تأسس مقهى إيرث في عام 1989 ليكون أول شركة لتحميص البن في أمريكا تقدم القهوة العضوية فقط. في كل موسم نقوم باختيار اجود أنواع الحبوب من مزارعينا مع مراعاة انتقاء نسبة قليلة من المحصول بحيث تتمتع بأفضل الخصائص والنكهات الموسمية.  وهكذا، تجد بأن خلطاتنا تتغير بتغير المواسم ويتمتع كل منها بخصائص جديدة. يتم تحميص حبوب القهوة العضوية بكميات قليلة باستخدام تقنيات سرية مبتكرة طورناها للحصول على نكهة القهوة الحقيقية بكل ما تحمله من عمق وتعقيد.